9 пищевых добавок, которые следует избегать, чтобы не навредить вашей фигуре

Если вы видите какие-либо из перечисленных на питание этикетки, не покупайте все, что у вас на руках, говорят эксперты

Бензоат Калия

Когда вы жаждете что-нибудь сладкое, шампанское, и, возможно, с кофеином, но не хотят калорий, это может быть заманчивым, чтобы взломать сода диеты, но сопротивляться этому желанию. "Натрия и бензоат калия добавляют в некоторые диетические безалкогольные напитки и фруктовые напитки," Лесли Bonci, RD, говорит. "Они могут образовывать бензол, который является канцерогеном в сочетании с витамином С, аскорбиновой кислоты в соке или соды."

Кроме того, исследование показывает, что там может быть связь между потреблением диетической колы и веса, а также рака и диабета, так что если вы наркоман сода диеты, попытаться урезать. Наша пять советов помогут вам избавиться от этой привычки .

Если вы не пить газировку, вы не безопасно, хотя: бензоат калия часто появляется в казалось бы, безобидные продукты, такие как яблочный, нежирные заправки для салатов, сиропов, варенья, оливки и маринованные огурцы, так что читайте этикетки.

Кукуруза

Не паникуйте, вы можете наслаждаться кукуруза в початках, если это не ГМО, мы говорим о модифицированный кукурузный крахмал, декстроза, мальтодекстрин, и кукурузное масло здесь. Все с высоким содержанием омега-6 жирных кислот, которые могут способствовать воспалению, рак и болезни сердца. В то время как ваше тело нуждается и омега-6 и омега-3 жирных кислот выполнять в полную силу, большинство экспертов рекомендуют омега-6 к омега-3 в соотношении 1:1, в настоящее время большинство американцев потребляют примерно в 15 раз больше омега-6 кислот чем омега-3, в соответствии с Валери Беркович, RD, директор питания в Центре Сбалансированный здравоохранения и автор Упрямый Жир Fix .

К сожалению, кукурузы продукты и другие продукты с высоким содержанием омега-6, которые трудно избежать. "Потому что они дешевы, они почти в каждом продукте вы покупаете, и поэтому вы едите больше из них," говорит Берковиц. Однако можно сократить путем постепенного поэтапного отказа от продуктов, таких как маргарин, растительное масло и соя, и, пока вы на него, повысить омега-3 приема, добавив лосося, травы кормили говядиной, палтус, чиа семена, и грецких орехов в вашем рационе.

Соя

Хотя это часто превозносят как здоровые, без холестерина, дешево, с низким содержанием жира протеин альтернативой мясу, не все соевые здорово для вас, Берковиц говорит. "Соевый белок, соевый изолят, а соевое масло присутствует в около 60 процентов продуктов на рынке, и было показано, что повлиять на фертильность и влияют эстрогены у женщин, снижение полового влечения, половое созревание и вызвать раннее у детей", говорит она. "Soy также можете добавить к дисбалансу между омега-6 и омега-3 жирных кислот."

Основной проблемой является то, что 92 процентов соевых продуктов в США генетически модифицированного, Берковиц добавляет. "Если вы действительно не можете избежать этого, или рассматривают собирается вегетарианской, попробуйте придерживаться органического соевого и не ешьте больше трех порций в неделю".Она рекомендует бобы, орехи, или проросшие зерна, такие как лебеда или просо так хорошо, веганский источников белка, а также клетки без яиц для вегетарианцев.

BHA

Любая обработанная пища, которая имеет длительный срок хранения часто наполнены бутилгидроксианизол (ВНА), говорит диетолог Юлия Аптон. "Это будет добавлен в продукты, чтобы предотвратить жиров от порчи».

Хотя он имеет GRAS (в целом признаны безопасными) статус по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), это было показано, вызывают рак у животных, что вызывает обеспокоенность среди здоровых жизни в обществе, что добавка может быть канцерогенным для человека, а также.Upton рекомендует минимизировать количество нефти, содержащие обработанные пищевые продукты вы едите, потому что они обязаны включать КНБК.

Фракция Пальмоядрового Масла

Фракционирования нефти является процесс наиболее часто используемых на ладони и пальмовое масло, которое включает в себя нагревание нефти, то охлаждая его быстро, так что она распадается на фракции (отсюда и название).Фракционированного масла, затем пропускают через процесс фильтрации, в ходе которого он разделен на жидком пальмовый олеин и пальмовый стеарин твердых компонентов. Не волнуйтесь, если вы смущены (мы тоже!).Ключевым моментом является то, что процесс фильтрации выделяется большая часть жидкости часть нефти, оставляя высокую концентрацию твердых жиров позади.

Фракция нефти велика в предотвращении шоколадной глазури на конфеты и протеиновые батончики от таяния, но, к сожалению, это не так добры к вашей талии и здоровья: "пальмовое масло составляет около 80 процентов насыщенных жиров и приводит к повышению LDL (плохой холестерин)," говорит Кристин Gerbstadt, MD, RD, представитель Академии питания и диетологии.Таким образом, избежать как фракционированного и регулярно пальмоядрового масла.

Пальмовых плодов нефти, однако, имеет меньше насыщенных жиров и некоторых витамин Е (игрок в поддержании здоровой иммунной системы и обмена веществ), так что это лучше для вас, но все же не так хороши, оливковое, рапсовое, авокадо или миндальное масло , каждая из которых состоит из большинства моно-или полиненасыщенные жиры и имеют средний или высокий точки дыма, что делает их безопасными для приготовления пищи.

Глутамат Натрия (MSG)

Сделано славится "китайский синдром ресторана," MSG усилитель вкуса обычно добавляют в китайских продуктах и ​​продуктах, а также консервированные овощи и супы и некоторые мясные блюда. Она официально признана в качестве пищевой что это безопасно употреблять в пищу в небольших количествах, а потому, что часть населения испытывает побочные реакции, в том числе мигрень и повышение аппетита, остается спорным в здоровую жизнь в обществе. По этой причине, он обязан быть на этикетке, когда он добавляется в пищу, и это не могут быть добавлены в детское питание или продукты для малышей.

Искусственные Ароматизаторы

Искусственные ароматизаторы Предлагаем абсолютно никакой питательной ценности и являются маркерами обработанные пищевые продукты, говорит диетолог и автор Рассвет Jackson Blatner. Они появляются почти все, что сегодня, в том числе хлеб, крупы, йогурт, супы смесей, и коктейль-смесители, поэтому они могут быть трудно избежать.

Лучше всего, чтобы пойти на реальные вещи при любой возможности. "Например, если вы хотите, чтобы взбитые сливки, есть немного реальных взбитыми сливками, взбитыми долива не, которая также полна гидрогенизированные масла и высокий кукурузный сироп фруктозы, или вместо распыления масла, приготовить немного сливочного масла или оливкового масла, "Джексон Blatner говорит.

Нитрат Натрия И Нитрит

"Нитриты добавляют в мясо, такое как хот-доги, бекон и мясных деликатесов в качестве консерванта, но они могут образовывать нитрозамины, когда в организме, что может способствовать росту рака," доктор Gerbstadt говорит. В самом деле, в 2009 году исследование показало, что дети, которые ели вяленое мясо или рыбу чаще одного раза в неделю, имели на 74 процентов больший риск лейкемии, чем дети, которые редко ели эти продукты.

Постарайтесь ограничить потребление колбасы не более чем три раза в неделю и избегать горячих собак полностью, если вы можете: 2011 учебного обнаружили, что даже органические и "естественного" хот-доги, содержащиеся в пределах от половины до 10 раз количество нитритов чем обычные хот-доги и сделал, и что естественный бекон был между третьим и в три раза количество нитритов обычного бекона. Но не стоит беспокоиться по поводу нитратов и нитритов, естественно, в овощах-антиоксиданты в овощах помешать им преобразования в вредных соединений.

Обогащенный Пшеницы

Целые зерна могут быть частью здоровой диеты, обеспечивая необходимые питательные вещества, такие как волокна и минералы, но если этот пакет хлеб у вас на руках есть "на 100 процентов из цельного зерна", перечисленные в качестве первого (и в идеале только) ингредиент, он, вероятно, включает в себя только аа несколько цельного зерна смешивается с обогащенной пшеничной муки в качестве основного ингредиента.

"Ключевым словом, чтобы не упустить является" обогащение "," Доктор Gerbstadt говорит."Означает, ниацин, тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота и железо добавляют после того, как эти и другие ключевые питательные вещества удаляются в первую очередь во время процесса очистки, будь то пшеница, рожь или другие зерновые культуры."

В то время как обогащенный неотбеленной пшеничной муки выбивает изысканной белой муки питательно говоря, преимущества являются минимальными, так как зародыш и отруби по-прежнему лишен во время процесса очистки. По сути, обогащенная мука очищается муки, что было несколько питательных веществ повторно добавил к этому, но не достаточно, чтобы сделать это стоит калорий. Например, два ломтика белого хлеба имеет около 150 калорий и 1,5 грамма клетчатки, а так же порция цельнозернового хлеба обеспечивает около 140 калорий, 4 грамма клетчатки, плюс больше почти каждый витамин и минерал, найденный в хлебе. Так что идти на зерно, цельные зерна.

источник

7 рецептов для поддержания здоровья сердца

Сара писала ранее на этой неделе о новом исследовании о пользе для здоровья средиземноморской диеты . Мой муж получил все возбужденные об этом и сказал, эй, у нас уже есть, как это. Ага. Исследование рекомендует использовать оливковое масло и орехи добавить к вашей диете. Оливковое масло является моим наиболее часто пополняется кладовая основным, как я использую его каждый день. Я также держу банку миндаля на моем столе, так что, когда мне нужно полдник, десять миндаль будет делать свое дело и держать меня довольный до обеда. 

Другие огромное преимущество средиземноморской диеты, конечно, это опора на овощи.Большинство жителей Северной Америки не едят достаточно овощей. Для нас это не еда, если у нас есть по крайней мере один овощ. На этой неделе я собрал семь рецептов, которые являются вегетарианцами, некоторые из них основных блюд и некоторые из них сторон, но все они вкусные, разрывается с ароматом.

1. Полента торты с помидорами, капуста и оливковым соусом из каперсов

Этот торт полента с соусом из каперсов помидоров, капусты и оливкового мой воспроизводства блюдо, что моя семья всегда заказывает в одном из наших любимых ресторанов. Если вы не хотите, чтобы пройти дополнительный шаг делает полентой и жарки он, этот соус был бы фантастическим по сравнению с обычной горячей полентой. Вы можете также использовать швейцарский мангольд или шпинат вместо капусты.

2. Жареные баклажаны жареные с помидорами черри

Я жареные помидоры для этого гриле баклажаны с жареными помидорами черри , но вы можете сделать это в духовке, а также. Я люблю готовить помидоры таким образом. Они в конечном итоге с очень интенсивным ароматом, который отлично работает с жареными баклажанами. Это действительно удовлетворяющий обед или легкий ужин.

3. Розмари Чеснок нута Суп

Больше выгоды для средиземноморской диеты являются либеральными употребление чеснока и бобовые. Оба они довольно активно используются в моей кухне, и это розмарин чеснок нут суп имеет много другое. Бродя по Италии в ноябре прошлого года, я был очарован кусты розмарина вы могли видеть в людей садиками контейнер, некоторые из них размером с небольших деревьев.

4. Лингвини с соусом из авокадо Smokey

В прошлом году, казалось, было много фруктов гриля происходит, и я должен сказать, что я сопротивлялся ее. Я, наконец, сдался, когда моя дочь предложила мне сделать это Лингвини с соусом из авокадо дымный . Это было довольно вкусно, и, хотя я все еще ​​люблю едят авокадо с только немного сока лайма и соли, это было определенно что-то я хотел бы сделать еще раз.

5. Медленно вареной брокколи

Джулия Чайлд не был большим поклонником аль денте овощи, и я думаю, что она любила бы этот рецепт для медленной вареной брокколи . Вам необходимо некоторое время для этого, но награды удивительно. В конце приготовления пищи, оливковое масло, как фантастический, как брокколи. Этот рецепт реальное сенсационное сообщение.

6. Паста с артишоками и каперсами

Я люблю артишоки, особенно с небольшим количеством лимона и каперсов. Это макароны с артишоками и каперсами это вид быстрого обеда, что я делаю, когда я ем в одиночестве. Я сделал это со свежими артишоками ребенка, но вы всегда можете использовать замороженные или даже банку с артишоками. Я сам маринованными артишоками , поэтому иногда я использую те.

7. Жареная цветная капуста с оливками и розмарином

тут

Лучшие продукты для сжигания жира

Как известно, чтобы выглядеть на все сто, прежде всего необходимо распрощаться с лишними килограммами. Огромное количество всевозможных диет предлагает нам способы борьбы с избыточным весом, требующие недюжинной силы воли и грозящие опустошением кредитной карточки и кошелька. Существует ли панацея, дарующая стройность без суровых жертвоприношений? К сожалению, знаменитое изречение – «красота требует жертв» – пока еще никто не отменял, и без достаточной физической нагрузки похудеть безопасно и эффективно не удастся.

Однако наука не стоит на месте, и ученые открывают все новые и новые методы борьбы с лишним весом. Одним из таких способов похудания является употребление в пищу продуктов – сжигателей жира.

1. Молочные продукты.

Молочные продукты, кроме молока – увеличивают в организме количество гормона кальцитриола, который принуждает клетки к сжиганию жира. Нежирные молочные продукты – йогурты , кефир , творог , простокваша , по мнению специалистов, помогут сбросить лишний вес и уменьшить количество вновь усвояемых жиров. Молочная сыворотка – содержит высококачественный молочный протеин, ускоряющий жировой метаболизм. Молочная сыворотка способствует расходованию подкожного жира в целях компенсации энергозатрат организма.

2. Имбирь.

Имбирь относится к так называемым «горячим» продуктам. Он обеспечивает отличную секрецию и кровоснабжение желудка, тем самым ускоряет обмен веществ в организме. Благодаря высокому содержанию эфирных масел, имбирь усиливает метаболизм, что способствует быстрейшему сгоранию жировых клеток. Кроме этого имбирь улучшает состояние кожи, делая её молодой и красивой.

3. Капуста.

Белокочанная капуста, цветная капуста, брокколи — это неизменные помощники в борьбе с лишним весом. Белокочанная капуста работает, как щётка в организме, тем самым очищает его от шлаков. Брокколи — кладезь витаминов и микроэлементов. Основной из них — индол-3-карбинол, нормализующий обмен эстрогенов — женских половых гормонов. Цветная капуста находится на втором месте после брокколи по содержанию витаминов. Капуста — низкокалорийный продукт, поэтому её можно употреблять в пищу практически без ограничений.

4. Огурцы.

Огурцы – эффективное средство для похудения, однако, как и большинство других продуктов растительного происхождения имеют сезонный характер и максимальную пользу приносят именно в период своего естественного созревания. Их рекомендуют употреблять в пищу на той стадии зрелости, когда плоды ещё небольшие, твёрдые, хрустящие, а семена не развились окончательно. Кожицу с огурцов по возможности не счищают, так как именно в ней сконцентрирована большая часть витаминов и минеральных веществ. Огурцы оказывают на организм человека диуретический эффект, что в сочетании с низкой калорийностью делает его незаменимым продуктом для питания людей, борющихся с лишним весом.

5. Корица.

Эта пряность используется в борьбе с лишним весом сравнительно с недавних времён, но уже успела себя зарекомендовать, как прекрасное жиросжигающее средство. Корица снижает уровень сахара в крови, тем самым способствуя аккумуляции жиров. Добавлять корицу можно в чай, кофе, кефир, а если употреблять напиток из смеси ½ чайной ложки корицы, запаренной кипятком с 1 чайной ложкой мёда, то жир будет просто плавиться.

6. Грейпфрут.

Грейпфрутовая диета – это не миф. Исследователи из клиники Скриппса обнаружили, что те, кто съедал пол-грейпфрута в течение 12 недель, похудели в среднем на 1.5 кг. Уникальные химические свойства этого цитрусового, буквальног напичканного витамином С, уменьшают уровень инсулина, что способствует снижению веса. Этот удивительный фрукт является самым активным «убийцей» жиров в организме. Благодаря высокому содержанию флавоноида нарингина, он обладает мощным желчегонным эффектом, тем самым способствует расщеплению жиров, которые поступают в наш организм с едой. Но при этом необходимо помнить, что грейпфрут нужно есть, не очищая внутренние горькие перепонки, потому что именно в них и содержится то вещество, которое сжигает жир.

7. Зеленый чай.

Мощнейший убийца жиров — зелёный чай. Исследования показывают, что экстракт зеленого чая ускоряет обмен веществ и может помочь в снижении веса. Этот чай улучшает настроение и, возможно, обладает антиканцерогенными свойствами, а также помогает предотвратить сердечные заболевания. Это очень модный напиток среди звезд. Он содержит большое количество натурального кофеина, ускоряющего обмен веществ в организме на 15-20%. Зелёный чай с лёгкостью вымывает не только подкожный жир, но и самый опасный так называемый висцеральный — внутренний жир. Употребление в день по 3 чашки зелёного чая, заставит похудеть даже самого толстого человека.

8. Вода.

Новое исследование свидетельствует, что вода ускоряет снижение веса. Немецкие исследователи установили, что выпивая около 500 г воды в день, участники исследования увеличили скорость сжигания калорий на 30%. Вода также является натуральным подавителем аппетита, вымывая соль и токсины из организма. Выпивая достаточное количество воды, вы также сможете избежать ошибки, заключающейся в принятии жажды за голод.

9. Малина.

Малина – содержит фруктовые энзимы, способствующие расщеплению жиров. Полстакана малины, съеденной за полчаса до еды, поможет желудку справиться с обильным пиршеством. Эта ягода ускоряет метаболизм. К тому же в 100 граммах малины содержится всего 44 ккал.

10. Горчица.

Горчица стимулирует выделение желудочного сока и улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

11. Апельсины.

Кто сказал, что жиросжигающие продукты — это обязательно что-то уныло диетическое и невкусное? Один апельсин «весит» всего 70-90 калорий. А главное: после этого фрукта чувство сытости сохраняется около 4 часов.

12. Миндаль.

Только 40% жиров, содержащихся в миндале, перевариваются. Остальные 60% выходят из организма, не успев пройти этапы расщепления и впитывания. То есть миндаль насыщает и при этом не оставляет после себя ненужных калорий.

13. Хрен.

Ферменты, которые содержатся в корне хрена, способствуют сжиганию жира. Сдабривайте хреном рыбные и мясные блюда.

14. Фасоль.

Бобовые — источник растительного белка, так необходимого для нашего организма. Белок сам по себе метаболичен, что даёт ему возможность без труда сжигать жировые клетки. Говоря другими словами, для усвоения белковой пищи, организм затрачивает много энергии, которую берёт из собственных жировых запасов. Диетологи рекомендуют фасоль вместо гарнира или добавленной в салат.

15. Кокосовое молоко.

Кокосовое молоко содержит жиры, которые заставляют ваш обмен веществ совершаться быстрее.

16. Ананас.

Ананас содержит фермент — бромелайн, которое до недавнего времени считалось активным сжигателем жира и было широко разрекламировано в продукции, помогающей в борьбе с лишним весом. К сожалению, учёные выяснили, что под воздействием желудочного сока, он теряет свои ферментативные свойства. Но всё же ананас способствует улучшению пищеварения и успешно уменьшает чувство голода.

17. Папайя.

Папайя – содержит ферменты, воздействующие на липиды и расщепляющие белки. Однако сидеть на диете из папайи не имеет смысла, потому что ферменты теряют свою активность через 2-3 часа после попадания в организм. Чтобы получить желаемый эффект, папайю надо употреблять непосредственно перед приемом пищи, во время еды или сразу после нее.

18. Красное вино.

Красное вино – содержит активный ингредиент резвератрол, который стимулирует производство протеина, блокирующего рецепторы в жировых клетках. Резвератрол способствует расщеплению жиров и замедлению формирования новых жировых отложений. Этот замечательный ингредиент входит в состав кожицы винограда и белого вина , однако в этих продуктах он быстро окисляется и становится менее эффективным. Красное вино – уникальный источник действенного сжигателя жиров, однако, как и всякий алкоголь, употреблять его следует в ограниченном количестве. Полстакана красного вина в день обеспечит вам полезное воздействие на организм.

19. Яблоки и груши.

Женщины с избыточным весом, которые съедали в день 3 маленьких яблока или груши, теряли больше веса на низкокалорийной диете по сравнению с теми, кто не добавлял фрукты к своей диете. К такому выводу пришли исследователи из государственного университета Рио-де-Жанейро. Те, кто ел овощи, в целом потребляли меньше калорий. Поэтому в следующий раз, когда вам захочется сладкого, возьмите этот низкокалорийный перекус, в котором много клетчатки. Вы дольше будете чувствовать насыщение и съедите меньше.

20. Овсянка

Прекрасный источник растворимой клетчатки (7 г на порцию в 2 чашки). Дает чувство насыщения и энергию, необходимую для физических упражнений.

Продукты-сжигатели жира – наши верные помощники в борьбе с лишним весом, однако не надо забывать, что ни один продукт питания не избавит от жировых отложений без сбалансированного рациона и достаточной физической нагрузки.

источник

Коржи для сыроеда из фиников и овсяных хлопьев

Только 2 простых ингредиента и через несколько минут вы можете иметь вкусный органический десерт. 

Органические коржи из фиников и овсяных хлопьев. 

Если финики не мягкие, то замочите их на ночь. Затем измельчите их в кухонном комбайне до формы густой пасты, если надо добавьте немного воды. Оно должно быть консистенции густого варенья. 

Добавьте овес, измельчайте пока оно не будет смешано, затем вылейте на дно стеклянной емкости на 1/2 толщины и поставьте на холод.

Как только масса охладиться и станет твердой, нарежьте и подавайте.

Наслаждайтесь!

тут

Рецепт домашних легких веганских пончиков

Время, чтобы сделать пончики! Cладкие-сладкие пончики. Так что эти пончики вкусны так же, как и  реальные Krispy Kremes? Нет, и они не должны. Я всегда думал, что Krispy Kremes были слишком сладкие, покрытые глазурью и жиром, заставляют набирать вес и чувствовать себя не очень хорошо.  Сегодняшний рецепт дает пончики, которые являются супер легкими и пушистыми (не плотно или липкими, что является проблемой многих запеченная рецепты пончиков).

Эти пончики дадут ощущение сытости, но не добавят тяжести и лишних калорий.

Рецепт подходит для завтрака или десерта, или даже как здоровые после тренировки перекусить. Знаете ли вы, что есть благотворительная гонка называется Krispy Kreme Вызова, где участники запуска 2,5 км, толчок вниз целая коробка из пончиков Krispy Kreme, а затем запустить еще 2,5 км к стартовой линии? Я не могу даже представить себе ужасные боли в животе, которые должны наступить.

Кто придумывает эти вещи?

Идеальные ванильные пончики: 

1 чайная ложка яблочного уксуса или белого уксуса (5 г)

2/3 стакана молока выбора (160г)

1 чайная ложка чистого экстракта ванили (4G)

3 столовые ложки кокосового или растительным маслом (30 г)

1 стакан муки (130 г) 

1 1/2 чайной ложки порошка выпечки

1/3 стакана ксилита или сахар (60г)

1/32 чайной ложки чистого экстракта стевии или 2 столовые ложки сахара дополнительную (или 2 NuNaturals пакетов)

1/4 ч.л. соли

Комбинруем первые четыре ингредиента в небольшой миске и размешиваем хорошо венчиком. Разогрейте духовку до 350 F и намажьте жиром кастрюлю для пончиков если она у вас есть. (Если вы не имеете кастрюли для пончиков, вы можете приготовить в жестяной банке отверстия для пончиков). В большой миске перемешать все остальные ингредиенты. Теперь вылейте мокрого на сухой и сразу же влить в кастрюлю. Выпекайте 15 минут, затем дать остыть, прежде чем снимать. Украсте эти веганские пончики  вареньем, или шоколадной глазурью.

источник

Десерт для худеющих - печеньки из банана и льняных семечек

Сегодня утром за завтраком я сделал веганские банано-льные печеньки-крекеры, чтобы составить вкусную компанию желе. 

Он не может получить легче, чем на 2 ингредиентов!1/2 стакана семян льна и 1 средний (поджаренный или дополнительных спелых) банана. Mas банана с ложкой, пока его сливочный с несколькими кусками. Добавить 1/2 стакана семян льна и перемешать. 

Для мини Crackers - смазка листе выпечки с оливковым спрей растительного масла, 1 столовая ложка падение капель и нажмите квартиру.Выпекать 20 минут на 300 градусов или до края коричневого и вершинах трудно. 

Для того, чтобы мои большие крекеры я упал 1/4 стакана смеси в каждую щель Вупи кастрюлю пирога и прижал ее вниз, пока это было еще. Перед удалением микс я смазал его с оливковым маслом разбрызгивателем. Выпекать их на 20 - 25 минут на 350 градусов. 

Они были такие вкусные и вкус моей мамы банановый хлеб! Я знаю, семена льна должны быть нуля, но я хотел, чтобы хрустящая текстура. Я собираюсь попробовать сделать это с землей семена льна завтра, поэтому я дам вам знать, если это получается. 

У меня также были грецкие орехи, миндаль и свежий ананас с моей банан крекеры. 

Это было бы прекрасно, чтобы мешок на автомобильных поездок или взять на работу закуски! 

тут

Дешевая, нездоровая еда создается специально, чтобы вызвать наркотический эффект

New York Times Magazine опубликовал любопытную статью, в которой диетолог Стивен Уизерли описывает торговую марку снэков Cheetos как «один из самых замечательно сконструированных продуктов на планете, направленных на чистое удовольствие». 

Главная прелесть этих сырных палочек в том, что они буквально тают во рту. «Это зовётся исчезающей калорийностью, — постулирует учёный. — Если что-то тает быстро, мозг думает, что в этом нет никаких калорий. А потому вы можете поглощать сие бесконечно».

Формула продукта, вызывающего привыкание: соль, жир, хруст, приятный вкус (изображение Grant Cornett).

Это обман, подсказывает нам автор статьи Майкл Мосс (обладатель Пулитцеровской премии 2010 года за разоблачение поставщиков мясной продукции), и обман не случайный: компании, производящие снэки, проводят множество исследований с целью разработки продуктов, которые обведут вокруг пальца разум потребителя и очаруют его вкусовые рецепторы, дабы они пребывали в состоянии постоянного голода. Инсайдеры называют это точкой блаженства (bliss point). Ради этого пищевая промышленность уделяет особое внимание борьбе с так называемой чувственной сытостью (sensory-specific satiety). 

Речь и идёт о том, что мозг реагирует на сильные и разнообразные ароматы снижением вашего желания ещё отведать подобного продукта. Чтобы избежать этого, производители дешёвой пищи (например, Coca-Cola или Doritos) прибегают к сложным формулам, которые возбуждают вкусовые рецепторы, но не дают им представления об одном чётко выделенном аромате, сообщающем мозгу, что пора прекратить обжираловку. 

Увы, организм не обманешь. Вы можете испытывать бездну ненасытного удовольствия, поглощая нездоровую пищу, но оно не отменяет того факта, что вы съели очередной мешок калорий. 

Г-н Мосс умалчивает о том, насколько сильно подобная еда повлияла на эпидемию ожирения в США, но очевидно, что такая проблема есть и что она усилилась одновременно с ростом нездоровой пищевой промышленности. За три последних десятилетия число американцев, страдающих ожирением, увеличилось более чем вдвое: с 15% в 1980 году до 36% — в 2010-м. За тот же период распространение недуга среди детей младшего школьного возраста и подростков выросло ещё резче — с 5–6% до более чем 18%. 

Долгосрочное исследование массы тела и питания 120 877 мужчин и женщин вскрыло в 2011 году, что наибольшую прибавку в весе вызывают картофельные чипсы. Они покрыты солью и содержат жир, который вознаграждает мозг мгновенным чувством удовольствия. Кроме того, в них есть сахар, причём не специально добавленный, а содержащийся в картофельном крахмале. Всё это делает чипсы продуктом, вызывающим сильное привыкание, почти наркотиком. 

Подготовлено по материалам Popular Science.

Источник: science.compulenta.ru.

Лучший завтрак: названо самое здоровое блюдо на завтрак

Тарелка каши из цельного зерна, регулярно съедаемая на завтрак, помогает снизить риск болезней сердца и диабета. Результаты нового исследования представил профессор Исследовательского института Иллаварра.

Он проанализировал 11 исследований за 10-летний период, посвященных изучению влияния цельнозерновых продуктов на здоровье людей. Анализ данных показал, что 40-50 г цельного зерна ежедневно являются профилактикой ряда хронических заболеваний. Для сравнения, в тарелке каши находится около 45 г цельного зерна. В блюдах из очищенных зерен питательная ценность значительно ниже. Исследование показало, что только 20% людей употребляют злаки в достаточном количестве.

Автор исследования объяснил, что цельные зерна богаты клетчаткой, витаминами, минеральными веществами, белками и феруловой кислотой (антиоксидантом).

Авокадо настраивает организм на здоровье

О пользе авокадо заявляют ученые из разных стран мира. Новое исследование, проведенное экспертами в области питания, показало, что авокадо способствует снижению риска развития метаболического синдрома.

Сотрудники компании Nutrition Impact (США) изучили рацион питания 17 567 взрослых людей за 7-летний период. 2% из них ежедневно ели авокадо (около половины плода среднего размера). Оказалось, что в рационе этой группы участников было больше овощей, фруктов, полезных жиров, витаминов Е и К, магния и калия, но меньше сахара, углеводов. Проблема лишнего веса в этой группе была почти неактуальна, в отличие от других, а уровень липопротеина высокой плотности оказался более высоким.

Хотя причинно-следственная зависимость пока не доказана, но, по мнению авторов работы, авокадо связано с сокращением риска метаболического синдрома и улучшением качества питания.

тут

Оливковое масло лечит кишечник

Оливковое масло помогает лечить ишемию кишечника. Об этом говорят результаты исследования, проведенного в Институте Мессина (Италия). В нем содержатся фенольные соединения, которые способствуют лечению и предупреждают повторные поражения кишечника

Сотрудники кафедры Биологии и Окружающей среды провели эксперимент на мышах, имеющих эту болезнь кишечника. В группе, регулярно получавшей оливковое масло, отмечена тенденция к выздоровлению, в отличие от контрольной группы мышей.

В ходе исследования установлено действие масла на молекулярном уровне. По словам профессора Сальватора Каззокреа, в оливковом масле содержатся фенольные соединения, которые способствуют лечению и предупреждают повторные поражения кишечника.

Likar.info